Rhabarber-Orangen-Marmelade


kein zugesetzter Zucker, zuckerfrei, zuckerfreies Rezept

 

Zutaten für 4 Gläser a 200 ml

 

500 g Rhabarber

250 g filetiertes Grapefruitfleisch (von 2-3 Früchten)

250 g filetiertes Orangenfleisch (von 3-4 Früchten)

1 gehäufter EL unbehandelte Orangenschale, in feine Streifen geschnitten

1 Päckchen zuckersparendes Gelierpulver

7-8 EL CANDEREL Streusüße oder 7-8 EL CANDEREL Green Streusüße

nach Wunsch 3 EL Campari

Einmachhilfe (z.B. von Dr. Oetker)

 

 

Zubereitung

 

- Rhabarber putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Mit Grapefruit-, Orangenfleisch und Orangenschale vermischen. Früchte in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen.

- Gelierpulver einstreuen und weitere 1-2 Minuten unter Rühren kochen bis der Rhabarber zerfällt.

- Mit CANDEREL Streusüße oder Steviapulver abschmecken, nach Wunsch Campari zufügen.

- Einmachhilfe laut Gebrauchsanweisung hinzugeben und alles in die vorbereiteten Gläser füllen. Diese sofort verschließen.

 

Tipp: Für festere Marmelade - ein Blatt eingeweichte, weiße Gelatine einrühren.

 

 


 

Wer das natürliche Stevia in der CANDEREL Green Streusüße bevorzugt, kann es nach Wunsch mit einem anderen Süßstoff mischen, da es allein benutzt einen leicht bitteren Nachgeschmack hinterlassen kann.