Orangenpudding


kein zugesetzter Zucker, zuckerfrei, zuckerfreies Rezept

 

Zutaten für 4 Personen

 

 

400 ml Vollmilch

40 g Speisestärke

5 EL Vollmilch

3 Eigelbe

abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange

200 ml Orangensaft, frisch gepresst

4 gehäufte EL CANDEREL Streusüße oder 4 gehäufte EL CANDEREL Green Streusüße 

1 große, rote Grapefruit

1 Orange

 

 

 

Zubereitung in 40 min.

 

- Milch in einem Topf erhitzen. Speisestärke mit 5 EL Milch anrühren und unter Rühren der kochenden Milch zugeben. Unter Rühren einmal aufkochen lassen. Eigelbe unterziehen.

- Orangenschale und -saft zugeben, umrühren und mit CANDEREL Streusüße oder dem Stevia abschmecken.

- Pudding in die zuvor mit kaltem Wasser ausgespülten Puddingförmchen füllen und vollständig erkalten lassen.

- Zum Stürzen den Pudding vorsichtig aus den Förmchen lösen und auf Teller stürzen.

- Grapefruit und Orange schälen, dabei die weiße Haut entfernen. Fruchtfleisch in Segmente teilen, den Saft dabei auffangen.

- Orangenpudding mit Fruchtschnitzen anrichten und mit etwas Saft beträufeln.

 

 

Tipp : Pudding zum Stürzen nicht in heißes Wasser tauchen. Löst man mit den Fingern leicht den Rand, lässt sich der Pudding leicht stürzen.

 

 


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Wer das natürliche Stevia in der CANDEREL Green Streusüße bevorzugt, kann es auch mit einem anderen Süßstoff mischen, da Stevia einen bitteren Nachgeschmack hinterlassen kann.