Crepes mit Orangensauce


kein zugesetzter Zucker, zuckerfrei, zuckerfreies Rezept, Rezepte ohne Zucker

 

Zutaten für 6 Personen

 

150 g Mehl

17 g CANDEREL Streusüße (ca. 16 EL) oder ca. 16 EL CANDEREL Green Streusüße

1 Ei

250 ml fettarme Milch

Fett zum Braten

200 g Quark oder Ricotta, fettarm

1 TL Vanille-Extrakt

2 Schalen Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten

250 ml frisch gepresster Orangensaft, gesiebt

 

 

Zubereitung

 

- 2 TL CANDEREL Streusüße oder 1,5 TL Steviapulver mit Mehl in einer großen Schüssel vermengen. Milch und Ei zusammen verrühren und ebenfalls dazu geben. Gut vermischen. Teig 30 Minuten kühl stellen.

- Pfanne einfetten, erhitzen und 12 goldbraune Crêpes backen. Crêpes warmhalten. Quark oder Ricotta mit 2/3 der restlichen CANDEREL Streusüße oder dem restlichen Steviapulver und Vanille-Extrakt vermischen.

- Orangensaft in einer kleinen Pfanne ca. 10 Minuten köcheln lassen bis sich die Flüssigkeit um die Hälfe reduziert hat. Leicht auskühlen lassen und die restliche CANDEREL Streusüße oder Steviapulver einrühren.

- Zum Servieren eine Crêpe-Hälfte mit der Quark-/ Ricottamasse bestreichen, mit Erdbeeren belegen und die zweite Hälfte umschlagen. Mit Orangensaft beträufeln. Das Rezept sieht 2 Crêpes pro Person vor.

 


Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 810 kJ/ 194 kcal

Fett: 3 g

Kohlenhydrate: 28 g

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Wer das natürliche Stevia in der CANDEREL Green Streusüße bevorzugt, sollte es jedoch am besten mit einem anderen Süßstoff mischen, da Stevia allein benutzt einen leicht bitteren Nachgeschmack hinterlassen kann.