Bananen-Eis

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Zutaten für ca. 1 Liter

 

- 100 g Milchpulver (im Messbecher als ca. 180 ml abmessen)

- 450 ml Wasser

- 300 g leichte Sahne (15% Fett)

- 150 g Traubenzucker (im Messbecher als ca. 250 ml abmessen)

- 1 TL flüssiges Bananenaroma

 

Gut zu wissen: Traubenzucker sorgt dafür, dass das Eis cremig wird indem es den Gefrierpunkt der Speise erhöht. Die meisten anderen Zuckeralternativen haben nicht diese Eigenschaft und das Eis würde im Gefrierfach steinhart werden.

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Zubereitung

 

- alle Zutaten im Topf mit einem Schneebesen gut verrühren

- die Flüssigkeit auf dem Herd kurz aufkochen lassen (Vorsicht: Masse quilt stark auf und kann schnell überkochen)

- in hitzebestaendige Plastikbehälter füllen oder - falls nicht vorhanden - kurz abkühlen lassen

- für einige Stunden in das Gefrierfach stellen und immer mal wieder umrühren, damit die Masse cremiger wird, wenn vorhanden, eine Eismaschine verwenden

 


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