Gefüllte Biscuittörtchen


kein zugesetzter Zucker, zuckerfrei, zuckerfreies Rezept

 

Zutaten für 12 Törtchen

 

3 Eier

3 EL warmes Wasser

einige Tropfen Mandelaroma

4 EL CANDEREL Streusüße oder ca. 4 EL CANDEREL Green Streusüße 

80 g Mehl

1 Päckchen Puddingpulver (Mandelgeschmack)

3 gestrichene TL Backpulver

Muffinsbackform

Backspray oder etwas flüssige Butter zum Einfetten

Papierrosetten in Muffingröße

Zum Tränken des Biskuits

3 EL Mandellikör

1 EL CANDEREL Streusüße oder 2 TL Stevia-Pulver

 

Für die Creme: 

500 ml Milch

1 Eigelb

1 Päckchen Puddingpulver (Mandelgeschmack)

150 g Mascarpone oder Sahnequark 40%

3-4 EL CANDEREL Streusüße oder 3-4 EL CANDEREL Green Streusüße

3 Blatt weiße Gelatine

Lebensmittelfarbe nach Wunsch

 

 

Guten Appetit bei diesem besonderen, aber zuckerfreien Dessert, welches auch als leckere Nascherei zum Kaffee sehr passend ist.

 

Zubereitung in 40 min.

 

- Eier mit Wasser, Mandelaroma und CANDEREL Streusüße oder CANDEREL Green Streusüße schaumig schlagen. Mehl mit Puddingpulver und Backpulver in die Ei-Masse sieben. Mit einem Schneebesen unterheben. Backofen auf 180 – 200°C vorheizen. Muffinsform mit Backspray oder Butter einfetten. Biskuit-Masse in die Form geben und ca. 15 Minuten backen (eventuell in 2 Arbeitsgängen). Erkalten lassen.

- Nach dem Erkalten die Biskuits einmal halbieren. Mandellikör mit CANDEREL Streusüße oder CANDEREL Green Streusüße verrühren und die Biskuits mit Hilfe eines Pinsels damit tränken.

- Für die Creme ¾ der Milch erhitzen. Restliche Milch mit Puddingpulver und Eigelb verquirlen, in die kochende Milch rühren und aufkochen lassen. Creme etwas erkalten lassen, Mascarpone oder Sahnequark unterschlagen und mit CANDEREL Streusüße oder CANDEREL Green Streusüße abschmecken.

- Die Biskuittörtchen mit der erkalteten Creme füllen, zusammensetzen und mit CANDEREL Streusüße oder CANDEREL Green Streusüße bestreuen. Oder in die restliche Creme die aufgelöste Gelatine rühren und nach Wunsch mit etwas Speisefarbe einfärben. Törtchen damit überziehen, fest werden lassen und in bunte Papierrosetten setzen.

 

 

 

Bisuittörtchen zuckerfrei ohne Zucker, Rezept für Biscuit-törtchen

Kalorien pro Portion:

778 kJ/ 186 kcal mit Mascarpone zubereitet

Kalorien pro Portion:

630 kJ/ 150 kcal mit Sahnequark zubereitet

 

Wer das natürliche Stevia in der CANDEREL Green Streusüße bevorzugt, sollte es jedoch am besten mit einem anderen Süßstoff mischen, da Stevia allein einen bitteren Nachgeschmack hinterlassen kann.